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當歸燉羊肉湯
羊肉 半斤 當歸 五錢
龍眼肉 數粒 老薑 一塊
滾水 六杯
  • 1.羊肉切去肥膏,切成一塊塊,飛水
  • 2.老薑用白鑊略烘至微黃
  • 3.下材料,封好燉盅
  • 4.用大煲煲水,燉盅用蒸架支撐放在大煲內,水應及燉盅大半
  • 5.煲滾水,再收中慢火燉四小時
  • 6.加一至兩茶匙鹽調味即成
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